ほたて玉冷貝柱 L 500g

商品説明
ほたて貝柱玉冷は本来お寿司屋さん用なんです。当然お刺身でいただけます。このホタテは、Ｌサイズの500gで10〜14玉前後入っています。宗谷海峡のホタテは肉アツで甘い！宗谷海峡は、潮の流れが早く、水温が低いところでホタテが育つため、甘みが強く、身が厚くて、自然と締まったものになります。お刺身だけでなく、シーフードサラダ、フライ、バター醤油焼きなど、色々な料理に重宝します。ご贈答品として根強い人気の高い商品です。トンネルフリーザで急速冷凍するからホタテの細胞組織がほとんど壊れないため自然解凍してもドリップが出ません。ですから、是非生のお刺身で召し上がってほしいのです。ほとんど生に近い、食感、味をご堪能できます！(冷凍技術が未熟だと、冷凍時に細胞壁を壊し、それを解凍するときに、素材の旨みが一緒に水分として出てきてしまいます、これがドリップと呼ばれるものです。)●産地・加工地：北海道
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