加工品 その他加工品 平飼い鶏のバターチキンカレー 産地直送

商品説明
●●●梱包内容●●●「薄羽養鶏場のバターチキンカレー」■バターチキンカレー・当養鶏場の平飼い鶏を使ったカレー・トマトピューレが効いたマイルドな味です●開発の背景かつては田舎の風景の一つに、庭先で鶏を飼い、卵を産まなくなった鶏を鶏肉にして食べるという食習慣がありました。しかし時代の変化とともにそうした食習慣はほとんどなくなっていったのが現実です。昨今、地域の文化を見直す機運が高まっていることから、今回あえて卵を産まなくなった鶏を加工することで、かつての文化の再考を図りました。採卵鶏と言われる卵専用の鶏のため、肉付きが悪く、卵を産まなくなった老鶏のため肉質も硬い特徴があります。長時間煮込むことで柔らかくできますが、あえてそうせずレトルト加工時の圧力によって、（バターチキンカレーの場合、鶏肉がトロトロになることが多いですが）このバターチキンカレーはあえて歯ごたえをちょっと残すようにしました。その方が、かつて庭先で鶏を飼っていた時代の食感を彷彿させたいという意図からです。ただ、カレーは食べやすさを重視し、スパイスを抑えてトマトや地元産の梨のピューレを加えたマ...
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2788円加工品 その他加工品 平飼い鶏のバターチキンカレー 産地直送レトルト食品,惣菜カレー,ハヤシライス バターチキンカレー5袋：栃木県産の加工品｜食べチョク｜産地直送(産直)お取り寄せ通販　農家・漁師から旬の食材を直送 | ipponsugi.org

鶏肉　丸鶏　国産　約4,447円】約2.3Kg～　近江黒鶏　おうみくろどり　内臓無し　産地直送　不定貫　中抜き　若鳥　滋賀県産　Kgあたり1,744円で再計算　【1羽　男の台所（BASE店）　地鶏　冷蔵

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