冒険するレストランだけが生き残る／犬養裕美子

商品説明
懐かしさに一味加える、専門化で違いを示す、いつも驚きを生み出す…。新しいことに挑戦する向上心のあるレストランを取り上げ、トレンドを創り出すための工夫や考え方を解説する。『日経レストラン』連載を加筆修正。■カテゴリ：中古本■ジャンル：ビジネス販売■出版社：日経ＢＰ社■出版社シリーズ：■本のサイズ：単行本■発売日：2014/11/01■カナ：ボウケンスルレストランダケガイキノコルイヌカイユミコ
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