醤油製造・販売
鳥居醤油店
土壁で建てられたこうじ室、杉桶を納めたもろみ蔵、槽と呼ばれる醤油絞り機、火入れの為の和釜、能登七尾の小さな醤油屋です。登録文化財建築
「木樽天然仕込醤油」と「だしつゆ」
電話番号
0767-52-0368
ホームページ
http://www.toriishouyu.jp/
ブログ
一期一会 鳥居醤油
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土壁で建てられたこうじ室、杉桶を納めたもろみ蔵、槽と呼ばれる醤油絞り機、火入れの為の和釜、能登七尾の小さな醤油屋です。
鳥居 貞利・ふみ子・正子
杉樽を収めた明治時代からのもろみ蔵・糟・和釜など先達の知恵を受け継いだ道具の説明・見学と醤油作りのお話をさせていただきます。