Spectator vol42 特集『新しい食堂』スペクテイター　本

商品説明
特集：新しい食堂〈特集の主旨〉江戸の頃から庶民の食卓の代りとして親しまれ、時代の変化と共にその役割と姿を変えながら進化し続けてきた「食堂」。昭和の大衆食堂が後継者不足などの理由によりその数を減らす一方で、野心的な若い店主が切り盛りする「新しい食堂」が増えています。常識に囚われない自由な発想とサービスで営業を続け、多くの常連客に愛されている４軒の「新しい食堂」。その店主に食堂運営の愉しみや苦労、食の未来について話を聞き、未来の食堂の在り方を考えた食堂です。〈食堂店主ロングインタビュー〉田餃子（代々木上原）?田優子／鈴木陽介◎なぎ食堂（武蔵小山）小田昌房マリデリ（恵比寿）前田まり子◎ウナカメ（丸山伊太朗）「結局、食堂って何？」文／遠藤哲夫（大衆食の会代表）◎「食堂開業心得帖D.I.Y.と“はったり”の店づくりハウトゥ」文／いとうやすよ（高円寺・Loca★Kitchen店主）」
more
748円Spectator vol42 特集『新しい食堂』スペクテイター　本雑誌生活 spectator　誠光社　特集：新しい食堂　通信販売 | ipponsugi.org

culture　Spectator　vol.42

Spectator　新しい食堂　Vol.42　スペクテイター　BACKWOOD

42　まんだらけ　新しい食堂　spectator　Mandarake

spectator　誠光社　特集：新しい食堂　通信販売

ＶＯＬ．４２（２０１８ＳＰＥＣＩＡＬ　スペクテイター　新しい食堂の通販　ＩＳＳＵＥ）　紙の本：honto本の通販ストア

Vol.42　新しい食堂　WEB　SPECTATOR　STORE

新しい食堂　Spectator　THIS　SHOP　vol.42　LIKE

spectator　通販　わび　さび

特集：新しい食堂【パヤカオンラインショップ】　Spectator　第42号

Spectator　第36号『『コペ転』【パヤカオンラインショップ】